ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΕΙΚ !!

Εσεις τι θα φατε σημερα ??

Φοβερη ιδεα που κανει μια απλη μακαροναδα φανταστικη!! Για ενα καθημερινο γευμα , για δυσκολα παιδακια αλλα και για να εντυπωσιασετε στο παρτυ !!

Απο την αγαπημενη Αργυρω Μπαπμπαρηγου

Featured image

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτοριγκατόνι
  • 2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 1/2 -3/4 φλ.κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι
  • 1 φλ.τριμμένα κίτρινα τυριά ή τριμμένη μοτσαρέλα (μπαστούνι)
  • Για τη σάλτσα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1χωριάτικο λουκάνικο μεγάλο
  • 1καρότο τριμμένο
  • 1 μικρή μελιτζάνα
  • 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες
  • αλατι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για την σάλτσα
Καθαρίζουμε το λουκάνικο από το περίβλημα και το αλέθουμε στο μπλέντερ ή το ψιλοκόβουμε σαν κιμά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το λουκάνικο για 2′, προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το καρότο και τη μελιτζάνα και τα ανακατεύουμε να μαραθούν ελαφρά. Προσθέτουμε τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για 15′. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και αρωματίζουμε αν θέλουμε με μαϊντανό, ρίγανη, θυμάρι ή την αφήνουμε σκέτη. Βράζουμε τα ριγκατόνι για 7′-8′ σε αλατισμένο νερό. Μη τα βράζετε περισσότερο γιατί θα λιώσουν και δε θα γεμίζονται. Τα στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι. Τα περιχύνουμε με λίγο ώμο ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι, τα ανακατεύουμε να κολλήσει παντού το τυρί.
Λαδώνουμε πολύ καλά φόρμα δαχτυλίδι 27 εκ. Την ντύνουμε εξωτερικά με αλουμινόχαρτο και την ακουμπάμε σε ταψί (υπάρχει πιθανότητα να τρέξει η σάλτσα τριγύρω με το ψήσιμο).
Τοποθετούμε πλαγιά τη φόρμα κι αρχίζουμε και γεμίζουμε με τα βρασμένα ριγκατόνι τοποθετώντας τα κάθετα, δηλαδή όρθια μέσα στην φόρμα, το ένα κολλητά στο άλλο. Στο τέλος αφού τελειώσουμε και γεμίσουμε όλη τη φόρμα θα βλέπουμε στην επιφάνεια μόνο τις τρύπες από τα ριγκατόνι.
Περιχύνουμε με την σάλτσα και με ένα καλαμάκι μπήγουμε τα κομματάκια της σάλτσας μέσα στα ριγκατόνι ώστε να γεμίσουμε την τρύπα του ζυμαρικού μέχρι επάνω. Περιχύνουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη σάλτσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 15′ και τέλος πασπαλίζουμε όλη τη επιφάνεια με τα τυριά που λιώνουν ή με κομμάτια μοτσαρέλας. Ξαναβάζουμε στον φούρνο για 10′ να λιώσουν τα τυριά στην επιφάνεια και να κάνουν ελαφριά κρούστα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει στον πάγκο για να μην διαλυθεί. Περνάμε περιμετρικά από την φόρμα την λάμα ενός μαχαιριού για να ξεκολλήσει και ξεφορμάρουμε με προσοχή.
Σερβίρουμε σε πιατέλα και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε τρίγωνα κομμάτια σαν τούρτα. Στην όψη μοιάζει με κέικ άλλα στην γεύση είναι μια τέλεια μακαρονάδα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Δροσερο Smoothie με Ροδακινο και Μελι !!

Θελετε ενα απολαυστικο πρωινο ?? Δοκιμαστε αυτο το Smoothie με υπεροχα μυρωδατα ροδακινα και θα με θυμηθειτε ! Featured image Τι θα χρειαστουμε…

  • 200 γρ. γάλα
  • 400 γρ. ροδάκινα, καθαρισμένα
  • 50 γρ. παγάκια
  • 200 γρ. γιαούρτι με γεύση ροδάκινου
  • 50 γρ. μέλι

Και πως το φτιαχνουμε… Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα αλέθουμε πολύ καλά.

Στην υγεια σας !

Πηγη

Σπιτικη Λεμοναδα Φραουλα ! !

Featured image Υλικα που θα χρειαστειτε 1,5 κιλο φραουλες , πλυμμενες και κομμενες στη μεση 2 λεμονια ξεφλουδισμενα και κομμενα στη μεση 3/4 του φλυτζανιου μελι η ζαχαρη 6 κουπες νερο παγο Εκτελεση Ανακατευετε στο μπλεντερ τις φραουλες , τα λεμονια , το μελι και τις 2 κουπες νερο.Σουρωνετε σε μια κανατα και περνατε απο το σουρωτηρι και τις υπολοιπες 4 κουπες νερο.Προσθετετε λιγο μελι η ζαχαρη ακομα αν την προτιματε πιο γλυκια.Σεεβιρετε σε ενα ποτηρι γεματο παγο , διακοσμειτε με φετες λεμονιουκαι φραουλας και απολαμβανετε!!!! Featured image

Για τις καλοκαιρινες βραδυες προσθετετε λιγη βοτκα και απολαμβανετε ενα ιδιαιτερα δροσιστικο κοκτειλ!!

Featured image Featured image

Στην υγεια σας!!!!!!

ΠΗΓΗ

Νόστιμο σουφλέ πατάτας!!

Αφου ολη την ημερα μαγειρευα για να ψησω τον Δημητρακη να φαει……..αφου ειχε φτασει βραδυ και τα υλικα μετα απο 2 φαγητα λιγοστευαν…..βρηκα αυτην την μοναδικη συνταγη!!

Ομολογω οτι δεν ειχα ξανακανει σουφλε πατατας αλλα ηταν πεντανοστιμο!!!!Με ελαχιστα υλικα καθως εγω εβαλα λιγα τυρακια τριγωνα , τυρι τριμμενο και λιγο παριζακι….κυριολεκτικα οτι βρηκα στο ψυγειο…..βγηκε καταπληκτικο!

Η αυθεντικη συνταγη ειναι παρακατω αλλα να ειστε σιγουροι οτι μπορειτε να αυτοσχεδιασετε!!!Και το σημαντικοτερο!!Τα παιδια θα φανε!!

ΥΛΙΚΑ
• 5 μεγάλες πατάτες
• 450ml γάλα
• 3 κ.σ. βούτυρο
• 3 κ.σ. αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι τριμένο κεφαλοτύρι αλμυρό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί επιλογής σας όπως γκούντα, γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (ιδανικά για να λιώσει, αλλά αν δεν έχετε, αντικαταστήστε την με άλλο τυρί που λιώνει, π.χ. κασέρι)
• 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι
• 1-2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

Οδηγίες:
1. Σε μπόλικο αλατισμένο νερό βράζετε τις πατάτες για 15 λεπτά να μαλακώσουν. Τις σουρώνετε και τις κόβετε σε λεπτές φετούλες.
2. Προθερμαίνετε τον φούρνο στο αερόθερμο στους 180C. Βουτυρώστε καλά ένα τετράγωνο ταψάκι και το πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη φρυγανιά (βοηθάει ν’ απορροφηθούν τα υγρά της πατάτας)
3. Σε αντικολλητική κατσαρόλα φτιάχνετε τη μπεσαμέλ: λιώνετε το βούτυρο μέχρι να αρχίσει να τσιτσιρίζει. Τότε ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε καλά με το χτυπητήρι των αυγών μέχρι να ενωθούν τα υλικά πλήρως. Τότε σιγά σιγά ρίχνετε το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τον αυγοδάρτη. Αυτό βοηθάει να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ. Μόλις γίνει μια παχύρευστη σάλτσα, προσθέτετε λίγο αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο και βγάζετε από τη φωτιά.
4. Βάλτε στο ταψί τις μισές πατάτες. Ρίξτε από πάνω τα μισά τριμμένα τυριά. Στρώστε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες και μετά το υπόλοιπο τυρί εκτός από όσο χρειάζεται για να καλύψετε την επιφάνεια του φαγητού μετά. Καλύψτε τις πατάτες με τη μπεσαμέλ. Κουνήστε λίγο το ταψί να πάει η σάλτσα παντού. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί που κρατήσατε.
5. Ψήστε για 45 λεπτά. Αφήστε το λίγο να μείνει και να σφίξει πριν το σερβίρετε. Είναι καλύτερο χλιαρό, όχι καυτό και ταιριάζει πολύ με πράσινη σαλάτα.

Εμεις δεν αντεξαμε να περιμενουμε!

Featured image
Καλη σας απολαυση!!
Τα λεμε συντομα
Φιλια